ČERSTVÉ JARNÍ ZÁVITKY

Ingredience:
15 rýžových papírů
200 g (1 balení) Šmakoun mexico...
200 g mrkve
3 hrsti baby špenátu
150 g Cottage sýru
2 stroužky česneku
2 lžíce olivového oleje
špetka soli
špetka pepře
popř. koriandr
Sladká chilli omáčka nebo sojová omáčka k podávání

Postup:
Očistíme a nahrubo nastrouháme mrkve. Na rozpálené pánvi s olivovým olejem mrkev orestujeme do změknutí. Přidáme prolisovaný česnek a špenát a dusíme, dokud nezavadne. Šmakoun Mexico nastrouháme nahrubo, přidáme ke směsi a ještě chvíli mícháme. Osolíme, opepříme a podle chuti přidáme koriandr či jiné bylinky. Odstavíme z plotny a vmícháme cottage sýr.
Na mělké pánvi zahřejeme vodu na 40 stupňů. Vložíme do ní rýžový papír a necháme asi 1 minutu změknout. Změklý rýžový papír vyjmeme a rozložíme na vodou pokropený talíř. Na jednu stranu dáme asi 2 lžíce směsi, boční strany přeložíme dovnitř a pevně srolujeme. Ostatní závitky připravíme stejným způsobem.
Podáváme se sladkou chilli omáčkou nebo sojovou omáčkou.
Počet: 15 ks

Tip: Vyzkoušejte i zapečené jarní závitky – stačí je potřít olejem, vložit do zapékací mísy