Chalva

Chalva

Chalva je nejenom přínosným zdrojem vitamínů a dalších cenných živin, ale také se výborně hodí jako zdravé mlsání do diet. Chalva patří mezi delikatesy, obsahuje mnoho bílkovin, sacharidů i zdravých tuků, což u klasických sladkostí nebývá.

Chalva pochází z orientu a ve světě se používá mnoho názvů. Chalva vyrobená z hrubé pšeničné krupice je populární v Indii, Turecku nebo Pákistánu. Jiné běžné typy chalvy se vyrábějí z tahini (pasta ze sezamových semínek). Je nejoblíbenější ve východní části Středozemního moře a Balkánu. Chalva může být vyrobena i z různých druhů semínek, například slunečnicová semena, ořechů, dokonce i fazolí, čočky a zeleniny (mrkev, dýně). U nás je k sehnání klasická sezamová chalva.

Sezamová semínka

Obsahují 50 % nasycených mastných kyselin, 22 % proteinů, 16 % sacharidů a 9 % vlákniny

Skládají se také z minerálů jako je fosfor, draslík, hořčík, vápník, železo, zinek a vitamínů E, B1, B2, B3, B5 a B15 a karotenů, B1 – thiamin, B2 – riboflavin, B3 – niacin,

Léčivé účinky sezamových semínek

působí příznivě při chorobách očí, vlasů, kůže a nehtů
mají vysoký obsah zinku, podporují imunitu
příznivě působí na chod srdce
vysokým obsahem vitamínů B1 a B3 a hořčíku s fosforem působí proti neurotickým stavům a depresím
zvlhčují sliznici střev, zvyšují peristaltiku střev
zmírňují příznaky menopauzy
pomáhají ke snížení vysokého krevního tlaku
zlepšují látkovou výměnu
mají velké množství vápníku, pomáhají při léčbě osteoporózy a zlomenin
u vegetariánů slouží jako náhrada masa díky vysokému obsahu bílkovin
díky vysokému obsahu železa pomáhají při chudokrevnosti
u jedinců s nesnášenlivostí laktózy je sezamové mléko skvělou náhradou mléka kravského
zmírňují nadměrné pocení, především u žen při menopauze
z pohledu čínské medicíny má vztah k ledvinám, játrům, slezině-slinivce a plicím

Doporučujeme kupovat neloupaná sezamová semínka. Jejich slupka obsahuje nejvíce cenných vitamínů, minerálů a živin, o které jsou loupaná semínka velmi ochuzena.

Sezamový olej

Výroba sezamového oleje je náročná a zahrnuje hodně ruční práce. Sezamový olej lisovaný ze semínek sezamu obsahuje vysoký podíl nenasycených mastných kyselin, vitamíny zejména skupiny B a stopové prvky jako hořčík, železo, mangan, nikl. Vyniká také obsahem látky zvané sezamol, která se vyznačuje výraznými antioxidačními účinky. Obsahuje i lecitin s prospěšnými účinky na mozkovou činnost a nervovou soustavu.

Sezamový olej je součástí tradiční indické medicíny. Hojně využíván v ajurvédě jako komplexní systém usilující o dosažení tělesné a duševní harmonie. Je nedílnou součástí ajurvédských olejových masáží.

Sezamový oleje a jeho léčivé účinky:

vhodný na vaření, smažení i dochucení pokrmů ve studené kuchyni
podporuje i sezamový olej funkci trávicího a vylučovacího ústrojí
podporuje obranyschopnost organismu
pomáhá k udržení stálé hodnoty cukru v krvi, což je výhodné především pro diabetiky
působí proti kornatění tepen
je vhodný pro péči o pleť, pokožku celého těla
podporuje regeneraci kůže a příznivě působí na problematickou pokožku
je vhodný pro čistění pleti, otevírá póry, detoxikuje je a hloubkově čistí, váže na sebe těžké kovy a předchází předčasnému stárnutí pokožky
je vhodný i pro péči o citlivou dětskou pokožky

https://www.eruvia.cz/kategorie/tycinky/

Chalva čokoládová Chalva fantazie Chalva s arašídy Chalva vanilková