SHITAKE nebo SHIITAKE

Houba Shitaké je původem z Asie, kde má již velmi dlouhou historii a je považována za medicínskou houbu.
Houba shiitake pochází z Japonska, kde se pěstovala už ve 2. století našeho letopočtu.
Její obliba každoročně roste nejen v zemích Dálného východu, ale i v Severní Americe a západní Evropě.

Možná vás překvapí, že shiitake je hned po žampionech nejčastěji pěstovanou houbou a celosvětově zaujímá druhé místo v objemu produkce a spotřeby.

Houba má světle hnědý až hnědý, nestejnoměrně zbarvený klobouk, někdy s bílými skvrnami. Jeho průměr se pohybuje od jednoho do deseti centimetrů. Shiitake patří podobně jako hlíva ústřičná mezi dřevokazné houby.

Již z historických pramenů se můžeme dozvědět, že již faraonové oceňovali houby jako delikatesu, staří Řekové věřili, že houby poskytují sílu k boji, staří Římané pohlíželi na houby jako na „jídlo bohů“ a staří Číňané nazývali houby „elixírem života“ pro jejich příznivý vliv na lidské zdraví.

Pro svou lahodnou kořeněnou chuť a výrazné aroma si shii-take vysloužila pojmenování perla mezi houbami.
Houba má především vysokou výživnou hodnotu.

Je hojným a přirozeným zdrojem:

• vitaminu B1 (thiamin),
• B2 (riboflavin), B3 (niacin)
• a vitaminu D
• Obsahuje také esenciální aminokyseliny
• Sušené plodnice shii-take mají vysoký obsah draslíku, železa a fosforu

Kromě těchto látek jsou v ní i látky, které z laického hlediska skutečně nejsou podstatné, ale z lékařského jsou právě tyto látky nejcennější.

Houby shiitake jsou přímo nabity zdraví prospěšnými látkami a jsou řazeny mezi nejzdravější pokrmy na zemi a jejich pravidelná konzumace je doporučována jako prevence mnohých civilizačních chorob.

Už v 60. letech byl ze shiitake izolován alkaloid eritadenin, který významně

• snižuje krevní tlak
• a především velice příznivě ovlivňuje metabolismus tuků.

Studie dokázaly, že houbový eritadenin snižuje hladinu cholesterolu i tehdy, když jsou zároveň podávány látky, které cholesterol přímo zvyšují.
Postupně bylo zjištěno, že shiitake obsahuje polysacharid lentanin, který dokáže:

• chránit buňky před virovým napadením a před rakovinou (rakovinovou přestavou genetické informace buněk).
• Lentanin také snižuje nepříjemné vedlejší účinky chemoterapie a radioterapie a zvyšuje celkovou obranyschopnost organismu (zlepšuje imunitu).

Proto se jeho konzumací podporuje léčba:

• tuberkulózy,
• únavového syndromu
• a infekce HIV.
• ...a dalších onemocnění souvisejících s imunitou...

Houba dodává sílu a posiluje imunitní systém člověka. Zlepšuje psychický stav a nabudí sexuální sílu u obou pohlavích.

Tím významné objevy teprve začaly...

Extrakty z houby se ve formě doplňků stravy používají k přírodní podpoře léčby mnoha závažných onemocnění a jsou také velice účinné v prevenci a zlepšují celkovou imunitu.

Vynikající výsledky při léčbě jater (cirhóza, hepatitida) a trávicího systému (léčba žaludečních vředů).  Doporučuje se užívat při skleróze, syndromu chronické únavy, cukrovce, snižuje hladinu cholesterolu, je to významný zdroj vitaminů D, má protinádorové, anti-virové účinky a používá se jako podpůrný prostředek při léčbě rakoviny.

Na trhu jsou nejrůznější výtažky, nicméně účinky jsou závislé na způsobu zpracování a používání houby.

Jedním z extraktů z mycelií houby Shiitake je v Japonsku patentovaná látka AHCC®.